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• 1、豆花麻花做法和配方

豆花麻花做法和配方

1、豆花的做法及配方： 材料：黄豆100克、水1千克、内脂粉2克。 步骤： 准备黄豆：黄豆择洗干净，提前浸泡一晚，捞出备用。 打豆浆：将泡好的黄豆倒入豆浆机中，加入约1000g的过滤水，按下豆浆键。豆浆机工作结束后，用纱布或滤网过滤掉豆渣，把纯豆浆倒入汤锅。

2、做法步骤： 加热豆花：将市场上买回的豆花进行加热处理。 准备花生米：花生米用油酥香，冷却后用刀剁碎。 切配料：大蒜和姜切成细末，香菜切成细末。准备一份辣椒和白芝麻放在一起备用。

3、这两样东西完全是搭不上边的，豆花，主要原材料为黄豆，先把黄豆磨成豆浆，烧开后再加入适量胆水经过化学作用凝固成固体。麻花，主要原材料是面粉，加入白糖或者是焦盐，经过手工加工搓成女孩子头上扎的绞辫形状，故名麻花。